スープジャー

数年前にスープジャーを購入しましたが、ほとんど使っていません。お昼に食べようとしたら、とてもぬるくなっていたんです。暖かいスープが食べられると思っていたので、ガッカリしました…

ところが先日オールステンレス製のフライパンを使って、あらかじめ充分な余熱が必要だと言う事が分かりました。

もしやスープジャーの余熱が足らなかったのでは?と疑問に思って、ネットで調べてみました。

そうしたらスープを入れる前にお湯で5分程温める必要があると書かれているではありませんか❗️

私は1〜2分しか温めていなかったんです。

そこでしっかり余熱をしてランチで食べてみました。

蓋を開けた瞬間、湯気が見えました❗️そしてスープがアツアツ。食べている内に汗をかいてしまいました。

ランチはどうしてもうどんや蕎麦などの炭水化物に偏りがち、野菜不足が気になっていました。これからはスープジャーで野菜不足が補えそうです。これからの季節、冷たいスープも良いかも😊

フライパンにしてもスープジャーにしても、取扱い説明書を読むのが大切ですね。

ビタクラフトのフライパン

テフロン加工のフライパンを使っていました。でも寿命になったのを機会に、テフロン加工とはサヨナラする事に決めました。以前から、テフロンのハゲが体内に入るのが気になっていたからです。

鉄製のフライパンも使ってみましたが、どうも相性が悪く、こびりつきます。使った後の手入れも面倒くさい…

候補は2つ。ビタクラフトのステンレス製フライパンとストウブのブレイザーソテーパン。ネットやYouTubeで色々検索して調べてみました。

ストウブは両手鍋なので、炒め物をお皿にもるのは難しい。しかも重い‼️

重さは3.7kg❗️多分、料理後にそのままテーブルに乗せる土鍋の様な使い方になるのでしょうね。一人暮らしの私には大き過ぎますね…

結局選んだのがビタクラフト製のフライパンでした。Vita Craft Pro 24cm、オールステンレスです。

こびりつきを防ぐには、コツがいるらしい。

とにかく中火で鍋を温める、十分加熱できたら弱火で調理する。そして肉類の脂がある食品は油を引かなくてOK。調理中も蓋をして蒸し焼きにする。(揚げ物も蓋をして調理)

実際に使ってみたら、野菜が甘くてメチャクチャ美味しかった😊

我家には他にもビタクラフトの鍋があります。

コロラド
ルイジアナ
スーパー5
圧力鍋

説明書を読むと今まで使い方が間違っていた事が判明しました。強火で使ってはいけなかったんです…

そこで厚揚げを鍋で焼いてみました。今まではガスコンロのグリルで焼いていたのですが、鍋で焼くと外はカリッと中はフワフワでした。しかもグリルより短時間で仕上がりましたよ〜。蓋をする事で効率的に火が通るようです。

余り違いにビックリするやら、嬉しいやら。益々料理が楽しみになりました❗️

圧力鍋で炊飯

私、炊飯器が壊れてからは鍋で炊飯しています。炊飯器より早く炊けるのは嬉しいのですが、お米が鍋にこびりつくのが悩みでした。

先日、便秘改善を期待して玄米を購入したんです。玄米の炊き方をネットで調べてみたら、圧力鍋が良いみたいだと分かったんですそこで早速、圧力鍋で炊いてみましたよ。

一晩しっかり浸水した玄米

塩を少し入れて、圧力鍋のピンが立ってから10分弱火で炊飯して、15分蒸らします。

炊き上がりました❗️しかも白米とは違い、鍋にこびりつくことがありません⭐️

これは嬉しいですねー

今日のランチは無印良品のブラウンマサラカレー(海老のカレーです) 先日、ブログに載せた無印良品の深型ホットプレートでパウチを温めました❗️カレーは玄米とも相性が良かったですよ♪

無印良品の深型ホットプレート

最近ランチに活躍しているのか、無印良品のホットプレートです。プレートと言っても深さがあり、色々な使い方が出来るんです♪

ランチには麺を茹でて、掛けそばやパスタにしたり、時には野菜と麺を炒めて焼きそばを作ったりしています。

夏はそばを茹でてざるそばとして食べる事が多いです😊

私の事務所には電子レンジを置いていません。その内に買おうと思っていたけど、気がつくと開業から10年経っていました。だから電子レンジが無くても不自由は感じません。

でもホットプレートがあればランチの選択が広がるし、レンジ用の冷凍食品を買うより安く抑えられます。経済的ですよね❗️

そして何よりスペースを取らない点が気に入っています。

色は黒だけ、価格は6,990円です。

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LASANI(ラサニ)

小田急相模原の二宮神社近くにカレー屋「LASANI」があります。

2階部分が店舗
看板

店舗入口にはメニューがあります。テイクアウトメニューは沢山あるようです。

テーブル席は4つ。こじんまりした店内です。パキスタン人のご夫婦が経営しており、ご主人がホール担当、奥様が調理を担当しています。

一番安い持ち帰りのAセットを頼みました。他のカレー屋と違って、カレーの種類は選べません。Aセットはチキンカレーとご飯と決まっています。値段は540円です。

Aセット

ルーが少ないですね。。。

チキンカレー

ルーが足りないので、当然ご飯が余ってしまいました。カレーは生姜の味が強く感じます。10円しか違わなければ、KK Indian Restaurant の方が味も満足度も上かな?(^◇^) 

お店によってカレーの味が全然違うので面白いですね。

★相模大野・小田急相模原 ミカハウジング★

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ハーブを買っちゃいました

サウザンロード商店街の「花の里」で時々お花を購入するのですが、先日店頭を通るとハーブが沢山並んでいました。ハーブってスーパーで買うと結構な値段ですが、苗を買うと安いですよね?

今回はパクチー・バジル・タイムの3種類を購入。全部で550円でした!

バジルはトマトと合わせてサラダにしたり、バルソースを作る予定。タイムはオリーブオイルに漬けたり、チキンに風味付けに良さそう。

パクチーは中華っぽい料理かな?パクチーの苗を買うのは初めてなので、使った後に新しい葉が増えるのかチョット分からないですね。。。

どのハーブも良い香りなのでテンションが上がります!


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バズレシピで料理

3食手作りしている郡司です。最近はまっている料理本がコレです!

バズレシピ もつと!太らないおかず編

料理研究家のお兄さん、リュウジさんの料理本です。とにかく簡単だし、特別な調味料や食材を使わないのが気に入っている理由。

私は帰宅したらとにかくすぐ料理を食べたいタイプ。定休日の水曜日だけはのんびり時間をかえた料理をしますが、仕事帰りは素早く作りたいのです。

レシビ本に敬愛されている中で、いくつか作ってみましたが一番気に入っているのがこれ!

豆腐とニラの塩炒め。材料は豆腐・豚ひき肉・ニラだけ!材料費300円位かな?(笑)これがあっさりしているのに、美味しいのなんのって!「ニラってこんなに美味しかったっけ?」と思える位です。

その他にも糖質オフの太らないおつまみも多いので、オススメです!リュウジさんのレシピはインスタ・ツイッター・YOU TUBEからも見れますよ。

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ミートパイ作り

定休日は普段と違い、時間がかかる料理を作ることが多いです。昨日は初めて「ミートパイ」作りにチャレンジしてみました。

まず玉ねぎ・人参のみじん切りをフライパンで炒めます。

油が回ったらひき肉を炒め合わせ、塩・コショウ・ナツメグを入れます。

冷凍パイシートの上に炒めた具材を乗せます。

もう一枚のパイシートには切り込みを入れ、具材を乗せたパイシートに重ね合わせ、周囲をフォークで抑えます。パイ生地の表面に卵黄を塗ったら終了!後は200°のオーブンで20分程焼くと・・・

出来立てアツアツのミートパイはワインに合う!(笑)今回野菜を多くしたので、全然しつこくありません。材料費は300円位です。値段の割に豪華に見えるのもいいですね~!

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湘南はるか

こんにちは、料理は自分で作る郡司です。一人暮らしですが、買ってきた惣菜の油にもたれやすいので、基本3食自炊をしています。

先日自宅近くのスーパーで「湘南はるか」というフルーツを見かけました。

湘南はるか
湘南はるか

レモンみたいな外見ですが「日向夏」の自然交雑実生から育成されたものです。果皮が黄色くゴツゴツしています。6個入りで250円とリーズナブル!これを料理で使ってみました。

まず湘南はるかを輪切りにして、野菜を適当に切ります。今回は玉ねぎとしめじを使いました。

鶏モモ肉は適当な大きさに切って塩・コショウで下味をつけておきます。

後はオリーブオイルで鳥肉と野菜を炒めます。油が回ったら水・酒を1/2カップ入れて蓋をして蒸し焼きにすれば完成!鶏肉以外に白身魚でも作れます。

以前はレモンを使ってこの料理を作っていましたが、湘南はるかはレモンより美味しい!と言うのは生で食べるより加熱をした方が甘みが増すのです!

以前テレビの料理コーナーで「湘南ゴールド」という柑橘類を使った料理が紹介されていて、「レモンみたいだけど全然酸っぱくない。加熱した方が甘みが増す」と紹介されていて気になっていたのです。

スーパーで「湘南ゴールド」は売っていなかったけど、同じようなフルーツなら作れるかな?と思ってチャレンジしてみました。果肉だけではなく皮まで美味しく頂きました。(#^.^#)これは夕飯の定番の仲間入り決定!!です☆

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ピザ作り

新型コロナウィルスの影響で、私が通っているスポーツクラブ【あすウェル】のスタジオレッスンがお休みになっています。今まで定休日の水曜日はホットヨガで汗を流していました。

マシントレーニングは利用可能ですが、あまりマシントレーニングには興味がない。3月15日まではホットヨガが出来ないので、昨日はやることがない!

家でゴロゴロしたり掃除をしたり・・・のんびり過ごすのはお正月以来です。

タップリ時間があるので、久しぶりにピザ生地を作ってみました(^◇^)

強力粉・薄力粉・ドライイースト・塩・オリーブオイルを混ぜ併せて、生地を暫く寝かせます。その後生地を綿棒で伸ばして、具をトッピング

今回はミニトマト・ピーマン・そしてチーズをタップリ!手作りだと好きな厚さに調節できるのがいいですね~。私はクリスピーが好きなので、結構薄めに伸ばしました(^^♪

ピザ生地は買うと結構高いけど、作ればわずか数十円!節約出来ますよ~!

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